杏仁酥条

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虽然千层酥皮不是我亲手做的。（在大型超市或者烘焙用品店里，都能买到冷冻的千层酥皮） 但用这个方子做出来的杏仁酥条，真是让面包房里的那些曲奇饼干之类的弱爆了。

杏仁酥条的用料

千层酥皮 1份 杏仁碎 适量
白砂糖 适量 鸡蛋 1个

杏仁酥条的做法

杏仁酥条的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，搅匀。在酥皮上刷一层蛋液。
杏仁酥条的做法图解2

步骤2

铺一层白砂糖，砂糖越粗越好。
杏仁酥条的做法图解3

步骤3

再散一层杏仁碎。我是把买的杏仁片切碎了
杏仁酥条的做法图解4

步骤4

该擀面杖上场了，轻轻地擀压面皮表面，把砂糖和杏仁碎都压进面皮里去。之后把面皮反过来，也是刷蛋液、撒砂糖，铺杏仁碎，擀表面这几布，直到面皮两面都一样。
杏仁酥条的做法图解5

步骤5

将面皮切成1.5-2CM宽的长条
杏仁酥条的做法图解6

步骤6

捏起长条的两端，反方向旋转，拧成麻花状
杏仁酥条的做法图解7

步骤7

用同样的方法拧好剩余的面皮条，放在烤盘中。因为烤制过程中面皮会膨胀翘起，所以要把酥条的两端使劲粘在烤盘上，以防拧好的旋儿转回去。
杏仁酥条的做法图解8

步骤8

烘焙温度200度，烤箱中间上下火，15分钟，变金黄色即可。

杏仁酥条的烹饪技巧

烤盘中最好垫防粘的油纸或锡纸。因为出炉时杏仁酥条会黏在烤盘上比较难取。我是用的锡纸，比油纸更好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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