奶黄包

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奶黄包的用料

低筋面粉 210克 配方奶 260克
干酵母 2克 蛋黄 2个
白糖 55克 玉米淀粉 6克

奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

低筋面粉200克,糖25克,配方奶100克,酵母2克,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发。
奶黄包的做法图解2

步骤2

醒发面团的时候制作奶黄馅,准备食材,蛋黄2个,糖30克,配方奶160克,低筋面粉10克,玉米淀粉6克。
奶黄包的做法图解3

步骤3

打散蛋黄,放入30克白糖搅拌均匀。
奶黄包的做法图解4

步骤4

继续放入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
奶黄包的做法图解5

步骤5

160克配方奶倒入锅中,小火边煮边搅拌,煮沸关火。
奶黄包的做法图解6

步骤6

将煮沸的奶倒入蛋糊中,边倒边搅拌。
奶黄包的做法图解7

步骤7

将蛋糊倒入锅中,小火,边煮边搅拌,沸腾后马上离火,继续搅拌
奶黄包的做法图解8

步骤8

搅拌至粘稠,奶黄陷就做好了。尝一口香甜软诺。
奶黄包的做法图解9

步骤9

面团醒发至2倍大,嗯一下不会弹起,就醒发好了,将醒发好的面团继续揉排空气。
奶黄包的做法图解10

步骤10

切成小剂子
奶黄包的做法图解11

步骤11

将奶黄陷包进去,揉成圆形,蒸锅中倒入冷水,包子放进笼屉,继续醒发30分钟,大火烧开水后转中火,蒸20分钟,关火焖5分钟
奶黄包的做法图解12

步骤12

奶黄包就做成了,满满的奶黄陷,宝宝爱的不得了。

奶黄包的烹饪技巧


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创建时间:2017-04-22

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