巨无霸杂粮双色馒头

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李小软0912
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啃馒头是我人生一大乐趣，蒸上几个巨无霸大馒头，一个就管够。配方用量可以做3个大蝴蝶和2朵馒头花

杂粮双色馒头的用料

高筋面粉 450g 杂粮粉 50g
白糖 20+30g 酵母 5g

杂粮双色馒头的做法

巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解1

步骤1

杂粮种类可以自定，我用了黑米、黑芝麻和玉米碎，研磨成粉，共50g
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解2

步骤2

杂粮粉➕150g高粉➕20g糖➕2g酵母粉搅拌均匀
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解3

步骤3

再加入100g、40度左右的温水，揉成面团
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解4

步骤4

另外300g高粉➕30g白糖➕3g酵母粉➕150g温水，揉成白面团。两个面团放入容器盖上盖子，室温发酵至2倍大
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解5

步骤5

一发结束后，面团摊开撒上少许泡打粉，稍微揉均匀
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜醒15分钟
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解7

步骤7

杂粮面团擀成长方形薄片待用
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解8

步骤8

白面团也擀开，表面稍抹点水
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解9

步骤9

两块面片重叠
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解10

步骤10

切成8条，每2条做一只蝴蝶，如果觉得太大可以分成16条
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解11

步骤11

取两条面片卷起如图，末尾留一些做触角
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解12

步骤12

用筷子夹一下，做出四片翅膀。一定用力夹深一点，不然后面二发印痕会不明显
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解13

步骤13

面片盘起来，用刀切5下可以做小花儿
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解14

步骤14

前部捏一下
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解15

步骤15

做好啦
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解16

步骤16

空蒸笼熏热以后，放入馒头胚，利用笼内余温进行二发。馒头表面有点发粘就可以蒸了。大火烧开，上汽后蒸15分钟关火，关火后焖3分钟开盖
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解17

步骤17

成品图
巨无霸杂粮双色馒头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法图解18

步骤18

成品图

杂粮双色馒头的烹饪技巧

按配方量做的馒头真的非常大，亲们可以按需要调整大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 李小软0912 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 馒头

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