双色发糕

1.0万 浏览 47 收藏
收藏
段段的美食
段段的美食
＋ 关注

喜欢吃喜欢做

双色发糕的用料

[ 红糖面团] 水 125g
干酵母 2g 白糖 10g
中筋面粉（普通面粉） 160g 红糖 45g
水 80-85g 泡打粉 1.5g
牛奶面团 中筋面粉（普通面粉） 160g
水 125g 干酵母 2g
甜奶粉 45g 白糖 10g
泡打粉 1.5g

双色发糕的做法

双色发糕的做法图解1

步骤1

红糖面团。160克面粉加1.5克泡打粉搅拌。两克酵母，加25克温水低于38度，用筷子搅拌融化。100克水加10克白糖加45克红糖,搅拌至糖融化。然后，把酵母水和糖水倒入搅拌好的面粉中，用打蛋器用高速打十几二十秒，面糊中无明显颗粒，即可。 2 牛奶面团。160克面粉加1.5克泡打粉搅拌。两克酵母，加25克温牛奶低于38度，用筷子搅拌融化。100克牛奶加10克白糖加45克甜奶粉,搅拌至糖融化。然后，把酵母水和甜牛奶水倒入搅拌好的面粉中，用打蛋器用高速打十几二十秒，面糊中无明显颗粒，即可。 将两份拌好的面糊糊，倒入8寸的蛋糕模具中，中间用工具隔开。
双色发糕的做法图解2

步骤2

38度发酵一个小时左右。发酵好后上面撒上葡萄干或者红枣，核桃仁之类，看个人喜欢。上锅蒸，凉水上锅大火，水开上汽后转中火蒸三十分钟。关火再焖五分钟。发糕就蒸好了。
双色发糕的做法图解3

步骤3

蒸好了。
双色发糕的做法图解4

步骤4

气孔大，弹性好，有嚼劲。
双色发糕的做法图解5

步骤5

两色的，希望你们能喜欢。

双色发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 段段的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

双色发糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

双色发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双色发糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 双色发糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活