双色发糕

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发糕有两种做法，一种是面糊版，一种是揉面版。来分享一款揉面版的发糕，面粉中加了个紫薯和南瓜泥，做成双色版，好吃又好看。吃不完的冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下，一样很松软，给宝宝当手指食物也不错。

紫薯南瓜发糕的用料

紫色面团: 紫薯泥 80克
面粉 100克 牛奶 40克
白糖 10克 酵母 1.5克
黄色面团: 南瓜泥 80克
面粉 120克 白糖 10克
牛奶 20克 酵母 1.5克

紫薯南瓜发糕的做法

双色发糕的做法图解1

步骤1

南瓜、紫薯上锅蒸熟
双色发糕的做法图解2

步骤2

南瓜和紫薯中分别加入所有的材料混合成南瓜面团和紫薯面团，静置20分钟
双色发糕的做法图解3

步骤3

分别将南瓜面团和紫薯面团分成4份
双色发糕的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成圆面片
双色发糕的做法图解5

步骤5

模具内壁刷上一层油，一层南瓜面片一层紫薯面片依次放好
双色发糕的做法图解6

步骤6

入烤箱发酵一小时，没有烤箱放温暖处发酵
双色发糕的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大
双色发糕的做法图解8

步骤8

冷水入锅，水开后蒸30分钟，焖5分钟开盖
双色发糕的做法图解9

步骤9

成品

紫薯南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-18

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 发糕 主食 蒸锅

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