抹茶曲奇

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无心之蛋_牛麻麻
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抹茶曲奇的用料

黄油 65g 低筋面粉 97g
糖粉 32克 全蛋液 25克
抹茶粉 3克 细砂糖 17克

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加糖粉和细砂糖用打蛋器打发到颜色变浅
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

加入全蛋液后继续打发黄油成絮状
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉和抹茶粉
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

同上
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

用刮刀拌匀即可，不要过度搅拌
抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

装入裱花袋
抹茶曲奇的做法图解7

步骤7

烤箱190°预热10分钟，在烤盘上挤出花纹
抹茶曲奇的做法图解8

步骤8

180°中层烤制10-15分钟，最后几分钟看着点，以免上色太深

抹茶曲奇的烹饪技巧

1.黄油打发过了会使烤制的曲奇花纹消失 2.黄油和全蛋液一定要完全拌匀，不可出现油水分离 3.糖粉可以降低面糊的延展性保持花纹，细砂糖增加饼干的酥脆程度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 饼干 烘焙 曲奇

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