煮毛豆

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又到了吃花毛撸串的季节了！今天在菜市场看见卖毛豆花生的，想说自己买来试做看看，比在外面卖的干净

煮毛豆的用料

毛豆 700克 干辣椒 两个
花椒 适量 八角 四个
盐 八小勺 葱姜 适量
香叶 三片

煮毛豆的做法

煮毛豆的做法图解1

步骤1

先将毛豆两边剪掉，便于后续更加入味，然后清洗干净，放入搪瓷锅
煮毛豆的做法图解2

步骤2

盆中放水没过毛豆，同时加入葱姜，香叶、花椒、大料、干辣椒；不盖盖大火煮沸，后加盐，转中小火继续煮15分钟，后关火，加盖晾凉，待毛豆浸泡入味
煮毛豆的做法图解3

步骤3

下午1点煮的，晚上7点吃已入味。成功！

煮毛豆的烹饪技巧

1、煮的过程中不要盖锅盖； 2、盐一定在开锅以后添加； 3、加盐以后可以尝煮水的咸淡，依个人口味调整，个人认为味道偏咸一点才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 胖妞织围脖 编写，未经授权不得转载

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