台湾蚵仔煎（木薯粉）

12.8万 浏览 526 收藏
收藏
绝恋肺炎
绝恋肺炎
＋ 关注


这次采用全淀粉的配方，木薯粉、红薯粉和玉米淀粉。 用全淀粉炒出来Q爽弹牙，如果加面就感觉差一下。

台湾蚵仔煎的用料

牡蛎 500g 木薯粉/地瓜粉/玉米淀粉 1碗
蒜苗/葱花 少量 清水 2/3碗
盐 少许 鱼露 少许
鸡蛋 2个 生菜 几片
甜辣酱 一勺

台湾蚵仔煎的做法

台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解1

步骤1

准备好原材料
台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解2

步骤2

往牡蛎碗里放入适量水，再按木薯粉2:红薯粉1:玉米淀粉1，慢慢勾兑汤汁。不用太稠，稀一点就行。
台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解3

步骤3

放入葱生菜盐等配料。图中是卷心菜，请忽略，嘿嘿。
台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解4

步骤4

倒适量油热锅，中火下锅。
台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解5

步骤5

牡蛎汁如果稠了动作就要快，稀一点就有照相时间。翻炒均匀，淀粉逐渐凝固。
台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解6

步骤6

感觉牡蛎差不多了，就打散鸡蛋倒入。
台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解7

步骤7

鸡蛋熟了就出锅
台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法图解8

步骤8

配上甜辣酱

台湾蚵仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸甜 咸 下饭菜

台湾蚵仔煎的其他做法更多

上传我做的这道菜

台湾蚵仔煎的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 台湾蚵仔煎（木薯粉）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 台湾蚵仔煎（木薯粉）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活