葵花酥

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初次看到葵花酥，真的是被它外表所吸引，但做好之后的成品不仅酥脆，而且非常漂亮，吸引人，值得你去尝试

葵花酥的用料

低粉 75克 猪油 25克
清水 30克 低粉（油酥） 60克
猪油（油酥） 30克 红豆沙 70克
黑芝麻 适量 蛋黄液 少许

葵花酥的做法

葵花酥的做法图解1

步骤1

油皮跟油酥分别揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟
葵花酥的做法图解2

步骤2

将油皮分成18克每个，油酥分成12克每个，红豆沙分成10克每个，搓圆并盖上保鲜膜防止变干
葵花酥的做法图解3

步骤3

将油皮擀开擀圆，包住油酥，捏紧收口搓圆
葵花酥的做法图解4

步骤4

依次包完7后盖上保鲜膜
葵花酥的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成长舌装
葵花酥的做法图解6

步骤6

由上至下卷起，卷完后盖上保鲜膜静置20分钟
葵花酥的做法图解7

步骤7

再将静置好的面团擀开成长舌装，再次卷起，盖上保鲜膜再静置20分钟
葵花酥的做法图解8

步骤8

取一个面团擀开压扁，中间稍厚四周薄，然后包住豆沙馅，捏紧收口，搓圆后轻轻按压，压扁
葵花酥的做法图解9

步骤9

然后均匀的隔开8刀，中间不要切断（如图）
葵花酥的做法图解10

步骤10

然后再在每一块的中间稍微划一小刀，底部不要切破（如图）
葵花酥的做法图解11

步骤11

用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣， 捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液，中心位置撒上少许黑芝麻
葵花酥的做法图解12

步骤12

放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟至起酥表面金黄上色即可（使用长帝CRTF32K制作 ，因每台烤箱温度都是有点差异，具体看自家的烤箱来定温度）
葵花酥的做法图解13

步骤13

出炉
葵花酥的做法图解14

步骤14

成品欣赏

葵花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

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