豪华炒面

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Nancy杨小姐
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有面，有菜，有肉，有蛋……配料丰富，阵容豪华，所以我称之为豪华炒面～

豪华炒面的用料

面条 250克 瘦肉 100克
青菜 一棵 鸡蛋 一颗
青椒 一根

豪华炒面的做法

豪华炒面的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，青椒切丝，鸡蛋打散，青菜掰开洗净，面条是用的熟碱面所以不用再煮了
豪华炒面的做法图解2

步骤2

肉丝里加入生粉，生抽和老抽适量（一点点就行了），平时炒肉丝是不用加老抽的，这个面炒出来颜色深一点会比较好看，所以肉丝的颜色也要稍微深一点
豪华炒面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散以后稍微炒一下盛出来
豪华炒面的做法图解4

步骤4

肉丝也入锅翻炒一下盛出来，变色就行别炒老了，一会还要回锅的
豪华炒面的做法图解5

步骤5

这是用到的所有调料
豪华炒面的做法图解6

步骤6

锅里放少量油，煸炒青菜至半熟后放入面条，肉丝和鸡蛋，再加入少许盐翻炒片刻（也可以不加），加入生抽一勺，老抽少许，爱吃辣的放一些辣椒，我加了老干妈辣酱，快速翻炒均匀后即可出锅。青椒我忘了放进去……可以在放肉丝之前倒进锅里。

豪华炒面的烹饪技巧

油不能太少，炒出来的面会很干不好吃。老抽一定要放不然颜色不好看，但也别放太多，适量最重要！最后一步要快速翻炒均匀，不然容易结成一坨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 Nancy杨小姐 编写，未经授权不得转载

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