「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾

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Cathy营养课堂: 虾含磷量丰富，对阳痿，乳汁不下，全身瘙痒，皮肤溃疡有一定食疗效果。 Cathy菜谱优化: 我将烹饪方式改为零油脂的清蒸，这样做出来的蒜蓉粉丝虾，少油少盐，鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

蒜蓉粉丝蒸大虾的用料

龙口粉丝 40g 鲜虾 8只
蒜 40g 葱叶 25g
小米椒 20g 蒸豆豉油 6ml
盐 一点点 糖 0.2g
水 50ml 油 适量
生抽 3ml 料酒 2ml

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解1

步骤1

将粉丝泡发，大概泡20分钟左右
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解2

步骤2

用牙签剔除虾肠
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解3

步骤3

扒去虾皮，不扒也可以，虾皮很补钙哦
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解4

步骤4

开背，在虾背中线位置开刀，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦

步骤5

抽虾筋，虾肚位置有条黑线，如果不抽掉，蒸出来的虾就会缩成团不平整。
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解6

步骤6

将处理好的大虾摆盘
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解7

步骤7

粉丝洗净沥干水分
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解8

步骤8

将粉丝切成小段
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解9

步骤9

将粉丝均匀的摆在虾背上
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解10

步骤10

大蒜切碎备用，可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解11

步骤11

起锅热油，中小火将大蒜泥炒香
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后倒入50ml水，10ml蒸豆豉油，0.2g白糖，料酒2ml，生抽3ml，适量盐（可加可不加）中火煮两分钟盛出
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解13

步骤13

将炒好的蒜蓉均匀的倒在粉丝上，放入蒸锅中大火蒸6分钟左右出锅
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解14

步骤14

葱叶和小米椒切段，撒在刚蒸好的虾上
「Cathy边吃边营养」蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解15

步骤15

成品图如下，这里可以淋些热油，我就不淋了，为了少油少盐

蒜蓉粉丝蒸大虾的烹饪技巧

1.开背的时候，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦 2.可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量 3.生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可不再添加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载

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