红豆玉米面纸杯蛋糕

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家里买了一大袋玉米粉，就想着要怎么消耗掉，又是蒸又是烤的，折腾了一下午。玉米属于五谷杂粮之一，含有膳食纤维，富含天然维生素E，含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化，还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用，还可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生，玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。红豆常用来表达相思之意，但又有很高的营养价值。含热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物。有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。

红豆玉米面纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 80g 玉米粉 30g
白糖 40g 鸡蛋 4个（65g左右）
熟红豆 适量

红豆玉米面纸杯蛋糕的做法

红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加入40g白糖，用打蛋器稍微打一下
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

锅里加了适量的水烧热，打蛋盆坐水浴打发，水温不要太高，放入手感觉不烫为好
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

打到这个程度已经差不多了，提起打蛋头蛋糊滴入不会马上消失即可
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

玉米面跟低筋面粉均匀混合
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

过筛分三次加入蛋糊中
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

翻拌成均匀的面糊
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

这个方子差不多可以做十二个，我是分成两份了，一份蒸，一份烤
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

烤箱150度预热5分钟，烤30分钟左右，在烤10分钟左右的时候，加入红豆。每只烤箱的温度都不一样，看自己的烤箱估算时间
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

美美的来一张
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

料好足啊
红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解11

步骤11

成品

红豆玉米面纸杯蛋糕的烹饪技巧

为什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆，而是在烤十分钟的时候加红豆呢，主要是为了不让红豆全部沉到底下，有那种夹馅的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 ping66 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 杯子蛋糕 西点 烤箱

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