玉米面蒸蛋糕

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玉米面蒸蛋糕的用料

低筋面粉 80g 玉米面 30g
鸡蛋 4个65g左右大小 糖 40g

玉米面蒸蛋糕的做法

玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

4个鸡蛋加糖打散
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

坐水浴全蛋打发，水温以不烫手为宜，水温太低可以加点热水或开火烧一下
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

画Z字不会马上消失，蛋糊就打好了
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

玉米面跟低粉混合均匀，过筛分三次加入
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

每一步加入都要翻拌均匀后加入粉，翻拌速度要快且轻，不然会消泡
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

模具壁均匀的涂抹上一层植物油防粘，面糊倒入模具八九分满。
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

蒸锅水烧开后再放入盛满面糊的模具，大火蒸十分钟左右
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

出锅啦，检查是否熟透，可以拿牙签戳一下看看，如果牙签上有粘上粉，说明还没有熟透那再蒸一会儿，检查的时候不要关火。蒸熟取出的时候要先开盖再关火哦
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

成品，出炉就吃了俩。
玉米面蒸蛋糕#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

组织细腻

玉米面蒸蛋糕的烹饪技巧

这个方子差不多可以蒸16个左右，我是分成了两份，一份蒸、一份烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 ping66 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 西点 蒸锅 锅具

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