凉拌鲫鱼

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凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 4条 姜 适量
蒜 一个 小葱 三根
蚝油 适量 料酒 4盖
胡椒面 一小勺 大葱 半根
小米辣 7个 二青条 7个
生抽 适量 醋 适量
白糖 一勺 盐 一小勺
油辣子海椒 适量 花椒油 适量
芝麻油 适量

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

将鲫鱼清理干净，把姜切片，大葱切段，塞进鱼肚子里，用料酒和胡椒腌十分钟左右。
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅里加入适量的清水烧开，将腌好的鲫鱼放锅里面蒸十分钟左右端出，可以把姜片和葱段清理掉，当然如果嫌麻烦也可以不清理。
凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

调味很重要：小葱切段，姜、蒜、小米辣、二青条、切成细颗粒。一起盛在一个碗里，放入生抽，醋，蚝油，油辣子海椒，鸡精，味精，盐，白糖，花椒油，芝麻油。
凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

将调好味的佐料均匀的淋在每条鲫鱼上面就算大功告成啦。是不是根美味呀。

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

喜欢吃凉粉可以把凉粉铺在蒸好的鲫鱼下面再淋佐料，凉粉也很好吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 蜀妹子 编写，未经授权不得转载

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