夏日开胃—凉拌鲫鱼

夏日开胃—凉拌鲫鱼

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心清似水淡若云
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凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 生姜 3片
香葱 2根 小米辣 5个
线椒 10个 大蒜 3瓣
生抽 2勺 蚝油 1勺
青花椒油 1勺 盐 少许
鸡精 少许 白糖 少许

凉拌鲫鱼的做法

#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼一条大概500克 去鳞洗净
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

辣椒 葱洗净、 喜欢吃辣点可以小米辣多一些
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

切盐剁细
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

剁细入味
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

鲫鱼打花刀 注意打多多花刀、这样吃鲫鱼就不会有刺
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅里油烧热，放入茂汶花粒炒香
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解7

步骤7

关火剁细的辣椒和蒜末炒香
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解8

步骤8

调味：生抽2勺，蚝油一勺
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解9

步骤9

盐、白糖、一勺青花椒油是点睛之笔
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解10

步骤10

鲫鱼加葱结、冷水下锅
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解11

步骤11

煮开后关火焖1-2分钟捞出
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解12

步骤12

鲫鱼不要煮太久，嫩嫩的才好吃 放入盘子里淋上料汁
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解13

步骤13

撒上葱花、淋热油
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解14

步骤14

来吃吧～夏日爽口开胃健脾的凉拌菜
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼的做法图解15

步骤15

无刺鲫鱼大口吃过瘾

凉拌鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
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