肉卷

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派大星feuj

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肉卷的用料

猪里脊肉 100克	油少许
盐少许	生抽 2勺
葱花适量	面粉 700g
发酵粉适量	温水适量
耗油 1勺

肉卷的做法

步骤1

面粉，酵母，温水放在一起和面

步骤2

面和好用保鲜膜盖好放在温暖的地方发酵，等发酵到差不多两倍大的时候就可以制作了。

步骤3

趁面发酵的时候可以办馅料，猪里脊剁碎放进大葱继续剁，剁的开始黏刀了就可以拌馅了。

步骤4

把发酵好的面揉好擀成饼，把拌好的肉馅平铺上面，尽量均匀，象第一图。开始从一边卷起，卷成个长条以后，用刀切成小块，然后两个两个重叠扭转。

步骤5

把水烧开，烧水这会可以让扭好的肉卷再次发酵，水开以后放入开始蒸制，等有蒸汽从肉卷上层升出以后再加锅盖，我用的是电蒸锅，定的是40分钟。

步骤6

完美，好吃的不要不要的。

肉卷的烹饪技巧

1因为这是我第一次做肉卷所以是按照做花卷的方式扭转的。 2拌里脊肉的时候里面加一些食用油，会更黏一点，口感更松软一些。 3面饼上放肉馅之前先薄薄抹一层食用油。 4一定等水开再放肉卷，放入肉卷一定等有蒸汽冒出再盖锅盖。 5时间到了以后一定等闷上几分钟再掀锅盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

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