自制剁椒

精品
1.1万 浏览 27 收藏
收藏
busybeemeals
busybeemeals
＋ 关注

喜欢剁椒做的菜，色泽明亮，带点酸，有点辣，蒸排骨，蒸鱼头，凉拌蔬菜，又好吃，又好看，关键还好做。哈哈

自制剁椒的用料

红辣椒 400克 姜 50克
大蒜瓣 90克 盐 2 汤匙
高度白酒 2汤匙

自制剁椒的做法

自制剁椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗净，晒干或者擦干，去籽
自制剁椒的做法图解2

步骤2

蒜头去皮；姜去皮切小块
自制剁椒的做法图解3

步骤3

姜和蒜用料理机打碎
自制剁椒的做法图解4

步骤4

辣椒打碎的时间不宜过长，保留一些颗粒感比较好吃
自制剁椒的做法图解5

步骤5

取大盆，把辣椒，姜和蒜混合。
自制剁椒的做法图解6

步骤6

盆里加入盐和酒(我这里用的是竹叶青).搅拌均匀

步骤7

盖上保鲜膜，留在室内发酵一天。
自制剁椒的做法图解8

步骤8

第二天，把剁椒装进干净无水的小瓶，放进冰箱。大概1星期就可以拿来做菜了

自制剁椒的烹饪技巧

此方参考了“曼食慢语”和“田园时光美食”.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 busybeemeals 编写，未经授权不得转载

自制剁椒的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制剁椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制剁椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自制剁椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活