轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 5个 奶油奶酪 235g
低筋面粉 25g 黄油 55g
糖 80g 玉米淀粉 15g
牛奶 90g 装饰用蓝莓果酱 适量
车厘子或其他水果 适量 装饰用椰蓉 适量

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

230g奶油奶酪和一半的细砂糖（40个）坐锅里隔热水融化
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌混合细腻无颗粒
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入黄油，搅拌
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

5个蛋黄搅拌混合
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

低粉和玉米淀粉过筛后，倒入蛋黄糊里
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白加入剩余的细砂糖，打到细弯钩的状态
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

三分之一的蛋白液加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。再将蛋黄糊全部倒入蛋白液里，翻拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入8寸蛋糕模具里，振出大气泡。
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的的烤箱里，中下层，烤盘放水，放置在格网上。150度60分钟（根据自家烤箱温度适当调整）
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好的状态，不要取出，在烤箱里继续放置30分钟。
轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏
轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

涂上果酱，撒椰蓉，装饰水果，完成

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 家有森淼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

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