卤肉饭中式

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就是爱吃肉

卤肉饭的用料

五花肉 500g 姜 6片
葱 5~7片 蒜 2瓣
八角 2-3个 生抽 1勺
酱油 2勺 料酒 适量
鸡蛋 2-3个 冰糖 适量
香菇 4-5个

卤肉饭的做法

卤肉饭中式的做法图解1

步骤1

备菜：鸡蛋三个，煮熟，去皮，并且用牙签在鸡蛋上多扎几下，方便入味；香菇洗干净去把切成小块；葱三段，姜三片，八角两三个，蒜两瓣，辣椒适量（我喜欢吃辣，不喜欢的别放(⊙o⊙)哦）桂皮一小截；冰糖三四块小的那种；
卤肉饭中式的做法图解2

步骤2

冷水放肉，三勺料酒，两截葱，片生姜，煮，把血沫打掉，捞出，控水。控干最好，不然炒的时候。。哈哈你懂的。。
卤肉饭中式的做法图解3

步骤3

放油，适量。我的肉肥些放油要少点，因为一会一炒就出油了，要是你买的是肥肉相间比较均匀的，就稍微多放点油。炒金黄，加适量酱油，是酱油不是老抽(⊙o⊙)哦，炒匀。
卤肉饭中式的做法图解4

步骤4

放入开水，没过肉。
卤肉饭中式的做法图解5

步骤5

放入备好的鸡蛋，香菇，葱姜蒜八角桂皮冰糖辣椒，生抽适量，料酒适量，盐适量
卤肉饭中式的做法图解6

步骤6

加盖子，大火烧开，转小火炖四十分钟。收汁。
卤肉饭中式的做法图解7

步骤7

这就是好了。把辣椒和调料挑出来，然后准备吃。稍微留点汤汁。浇在米饭上。我收汁收的有点干了。就剩一点点汤。哈哈
卤肉饭中式的做法图解8

步骤8

把肉放在饭上。开吃。太好吃了。爱吃肉的。会很爽的。香菇也很好吃。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 Angel_ywj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常味 饭 主食

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