特百惠教你做酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面

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鸡丝凉面是川菜中流传很广的一道传统小吃，炎炎夏日，不想吃热气腾腾的饭菜，就来一碗酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面，搭配一杯特百惠秘制的柠檬蜜，是再合适不过的啦！ 欢迎喜欢自己动手制作美食的宝宝们加我微信zl25495165，打造更多的美食

鸡丝凉面的用料

黄瓜 1条 鸡胸肉 1块
小葱 5颗 蒜 4颗
姜 1块

鸡丝凉面的做法

特百惠教你做酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

【材料】面条适量、鸡胸肉1块、青瓜1根、大蒜3瓣、小葱3根、大葱3段、油炸熟花生1精灵杯、醋、生抽、芝麻酱、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡精 【工具】特百惠多用锅、特百惠旋风切剁器、特百惠片刀、特百惠奇妙果菜篮 鸡丝凉面的做法步骤： 1、特百惠多用锅中加入纳美水煮开，放入面条，最好是手工制作的鲜面条，口感更好，更劲道，如果没有鲜面条，也可以用挂面代替，煮的时候不要煮太久，煮开后再稍煮，即可捞出，用纳美净化水冲凉，再淋入少许麻油拌匀，即可增香，也可以防止面条粘连；
特百惠教你做酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉用纳美净化水冲洗干净，顺着纹路，切成3-4大块，整块煮外面熟了，里面不容易熟透，时间煮太久，肉质又会变老，所以切成几块煮更方便，多用锅中加入纳美净化水，放入鸡胸肉、生姜、大蒜、大葱和少许黄酒，煮开后，稍煮片刻，即可捞出，再用纳美净化水冲凉备用；
特百惠教你做酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

青瓜洗净晾干，用片刀切成细丝，鸡胸肉顺着纹理撕成鸡丝，炸香的熟花生和大蒜放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，将花生和大蒜打成碎末备用；
特百惠教你做酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

准备好所有调味料，将醋、麻油、蚝油、生抽、辣椒油、花椒油、食盐和少许鸡精倒入小旋风中，盖上盖子，轻拉几下旋风，将调料和大蒜末花生碎一起混合均匀，然后拿掉刀片，倒入切碎的葱末，用勺子拌匀；
特百惠教你做酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

将青瓜丝和鸡丝放入碗中，倒入一大半调好的酱汁，用筷子拌匀，盘子底部铺上准备好的面条，倒上拌匀的鸡丝，最后再淋上剩余的酱汁，撒上少许熟芝麻；
特百惠教你做酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

酸辣开胃、清凉爽口的鸡丝凉面做好了，超级简单！

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 Tup苹果妈妈 编写，未经授权不得转载

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