红烧鲈鱼

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刘大花
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这道菜做法其实很简单，只可惜我做的着急，锅又太小，半途取出切段，最终皮折腾掉了，极大影响了卖相。不过味道还是非常鲜美的，一上桌几分钟就被消灭光了。

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 800克 葱姜蒜 适量
盐 1茶匙 醋 1汤匙
料酒 1汤匙 酱油 1汤匙
糖 1汤匙 家乐热炒鲜露 半茶匙

红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

鲈鱼清理干净两面均划几道方便入味。
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量的油烧热后下鲈鱼大火煎至两面金黄。
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

煎好的鱼盛出，另起锅，倒入适量油，再次放入鲈鱼即葱姜蒜碎。
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

一次性放入除热炒鲜露以外的其他调料，小火盖盖焖5分钟。
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

翻面再焖5分钟，出锅前淋入热炒鲜露。
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

盛出，将多余汤汁淋到鱼上。
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

成品1
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

成品2
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

成品3
红烧鲈鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

成品4

红烧鲈鱼的烹饪技巧

1. 鱼煎之前可以加少许盐腌制一会儿或沾面粉防粘。 2. 煎鱼大火，炖鱼小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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