芒果慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕的用料

黄油 60g 吉利丁片 5片（慕斯）2片（镜面）每片5g
淡奶油 250ml 牛奶 15g
养乐多 15g 奶油奶酪 100g
奥利奥饼干 125g 糖粉 适量（根据个人喜好）
芒果肉 400g（350g用来做慕斯馅，50g切丁做夹心） 酸奶 15g
黄柠檬汁 15g 盐渍樱花 几朵
雪碧 100g

慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

哈哈 合照一张
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片5片泡水里 我没用冰水 所以要放冰箱
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

放入冷藏
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

准备60g黄油 隔水融化！
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

一定要隔水加热（加热中呢我们来处理饼干）
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把奥利奥的夹心去除
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

用料理机打碎 没有料理机的可以用任何东西把它压碎
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

去除夹心的奥利奥125g
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把融化的黄油倒进去 不断的搅拌搅拌
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

哈哈 成这种就好了…（感觉好像要吃碳了）
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

剪一个圆形的吸油纸放在模具底部（ 有没有都无所谓 方便脱模）
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把这个奥利奥炭倒进去 用刮刀按压 压紧 压平（反正好恶心）之前都用压缩饼干 可是奥利奥好吃
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

处理芒果
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

这个我猜你们都会
芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

350g果肉 对了 还要单独留出来一些芒果粒做夹心
芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

15g养乐多
芒果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

15g牛奶 还要加入15g酸奶喔 （我刚才拍忘了）……
芒果慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

反正好恶心 加入15g酸奶 15g养乐多 15g纯牛奶到芒果肉里
芒果慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

料理机 打成泥 我用的芒果很甜 所以放了一点点的糖 糖我一直觉得个人喜好来放
芒果慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

拿出冰过的吉利丁片
芒果慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

放入15g牛奶和部分糖 隔水加热 融化 融化后加入芒果泥里
芒果慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

100g的奶油奶酪 加入10g糖粉 打到顺滑 其实打了像一些小羽毛就好啦
芒果慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

打发250g的淡奶油 我的淡奶油冷藏过 很好打 我没放糖 打到提起打蛋器淡奶油呈现慢慢滴落状态就ok
芒果慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

把淡奶油和奶油奶酪混合 打至顺滑 加入芒果泥搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

铺一层慕斯液 放上芒果粒 每个芒果粒之间都要有慕斯液喔
芒果慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

在铺上一层慕斯液 用保鲜膜封起来 放入冷藏四小时以上 最好过夜
芒果慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

用100g雪碧 先用筷子搅拌把气泡搅拌没了 呈现糖水的感觉 加入溶化的2片吉利丁片
芒果慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

把樱花泡开
芒果慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

把樱花放在雪碧吉利丁里 慢慢倒入慕斯液上面 慕斯液必须冷藏2小时候后才能拿出来做镜面喔
芒果慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

第二天脱模
芒果慕斯蛋糕的做法图解31

步骤31

okay

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 南瓜马车也等等我 编写，未经授权不得转载

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