减肥餐～素三鲜煎饺

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小丸子biubiubiu
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一个减肥中的吃货，创意是无穷尽

素三鲜煎饺的用料

白菜 一小颗 花菇 10个
鸡蛋 3个 面粉 两碗
温水 两碗 调料 如下图

素三鲜煎饺的做法

减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解1

步骤1

先来个调料大合照。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解2

步骤2

花菇放平底锅，刷一丢丢橄榄油，小火煎，然后盖上盖子，不用管它。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解3

步骤3

面粉两碗，温水两碗，一个鸡蛋，全放盆里，一顿搅和！以前觉得和面很难，和了几次之后就不觉得了，记得水要一点一点加，感觉面粘手的话就不要再加水了。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解4

步骤4

搅和成这种光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边。大多数人喜欢用干净的屉布盖在面上，我一般是面和硬了，才会用湿一点的屉布盖面团。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解5

步骤5

白菜洗净，剁碎。我用的娃娃菜，比较嫩～
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解6

步骤6

观察一下花菇，需要煎的干干巴巴的，水分都煎没了最好，大约需要1小时左右，如果水分不干，做馅的时候会出水，影响口感。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解7

步骤7

煎好的香菇切小丁丁。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解8

步骤8

鸡蛋炒熟，剁碎碎～可以放点蒜粉或者放一点点盐。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解9

步骤9

和陷，香菇碎和鸡蛋碎拌匀，放一点点盐，先不要放白菜，包之前在放，白菜容易出水，会影响口感。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解10

步骤10

和肉馅，葱姜剁成碎碎，放酱油，料酒，盐，蒜粉，糖，黑胡椒，耗油，橄榄油，香菇碎和鸡蛋碎。先不要放白菜哦～
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解11

步骤11

开始包饺子。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解12

步骤12

为了拍照，搞得到处是面粉。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解13

步骤13

我们家叫它元宝饺子。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解14

步骤14

包好的饺子摆在锅里，中火。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解15

步骤15

煎到底部有这种颜色时，关小火。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解16

步骤16

一碗水，放一丢丢面粉，和开，一定要稀！稀！稀！
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解17

步骤17

把水倒入锅中，至饺子1/3处，盖上锅盖，小火煎10-15分钟左右，至锅里的水都干了。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解18

步骤18

成品图，饺子底部的冰花超级脆。
减肥餐～素三鲜煎饺的做法图解19

步骤19

提醒大家！一定要用不粘锅！看我失败的作品！！！！全粘锅上了！！！

素三鲜煎饺的烹饪技巧

香菇一定要煎的干干巴巴的才好吃，煎饺子时加的面水也可以用淀粉代替，但是淀粉的比例很难掌握，但是淀粉煎出来的会更漂亮，最重要的！一定要用不粘锅！不粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 小丸子biubiubiu 编写，未经授权不得转载

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