韭菜素三鲜煎饺

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苏格的风
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好吃不过饺子，大爱韭菜素三鲜。

韭菜素三鲜煎饺的用料

面粉 200克 韭菜 300克
虾皮 1大勺 香油 一小勺
鸡蛋 2个 大虾仁 10个
盐 1克 水 100克

韭菜素三鲜煎饺的做法

韭菜素三鲜煎饺的做法图解1

步骤1

面加水2:1和面，盖上保鲜膜醒15分钟。为了省事，直接买了饺子皮。
韭菜素三鲜煎饺的做法图解2

步骤2

韭菜切好，打入1个鸡蛋清搅匀，加入炒好的鸡蛋、小虾皮、切段的生虾仁，加入香油和盐拌匀。（虾皮是咸的，盐要少放）
韭菜素三鲜煎饺的做法图解3

步骤3

包成饺子，一定要薄皮大馅。
韭菜素三鲜煎饺的做法图解4

步骤4

平底不粘锅大火烧热后将饺子摆好，然后倒入少量油，放入半杯纯净水，盖锅盖。水全部收干后改中火，饺子底部酥脆翻面，再煎1分钟出锅。
韭菜素三鲜煎饺的做法图解5

步骤5

金黄的韭菜素三鲜煎饺做好了。
韭菜素三鲜煎饺的做法图解6

步骤6

倒上腊八醋，可以开动啰！

韭菜素三鲜煎饺的烹饪技巧

韭菜要加鸡蛋清拌匀，才能去除韭菜的辣味。买的饺子皮可以用擀面杖擀的薄一些再用。虾皮用油炒一下更香哦。煎饺子是靠热蒸汽将饺子内部蒸熟的，翻面的时候已经全熟了，翻面随便煎一下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 苏格的风 编写，未经授权不得转载

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