「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐

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Cathy营养课堂: 豆腐含有丰富的优质蛋白质，是很好的肉类替代品，也是素食人群最主要的蛋白质来源。常吃豆制品，对预防心血管疾病、骨质酥松、改善女性绝经症状都有积极的作用。 网上谣言说不能吃小葱拌豆腐，说小葱里面有草酸，会与豆腐中的钙反应生成草酸钙，其实小葱中所含的草酸数量并不多，撒一点来拌豆腐，对豆腐中钙的吸收基本不会产生影响。 实际上，竹笋、茭白、油菜等大部分蔬菜都含有草酸，不存在与含钙食物搭配影响钙质吸收问题。

小葱拌豆腐的用料

豆腐 一块 小葱6根 6根
生抽 适量 香油 适量
耗油 适量 盐 适量

小葱拌豆腐的做法

「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法图解1

步骤1

将小葱豆腐清洗干净备用
「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法图解2

步骤2

将小葱切段
「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切大片焯水，随后捞出沥干水分备用
「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法图解4

步骤4

将豆腐随意弄碎
「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法图解5

步骤5

放入葱花、盐、生抽、香油、耗油，搅拌均匀即可装盘
「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法图解6

步骤6

成品图如下，家常但非常有营养哦

小葱拌豆腐的烹饪技巧

1.如果用内酯豆腐就不需要焯水啦，内酯豆腐保质期比较长，我一般不用，好东西是容易变质的 2.可以最后再在表面撒上一层葱花，我又加了自己种的薄荷做点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 家常味 素菜 凉菜

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