手工自制草莓果酱

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草莓果酱的用料

草莓 500克	细砂糖 100克
柠檬一个

草莓果酱的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将玻璃瓶连瓶带盖放入沸水里煮10分钟左右

步骤3

捞出沥干水分备用

步骤4

草莓用流动水冲洗干净后，用淡盐水浸泡5分钟，这样才能彻底溶解表面残留的农药

步骤5

柠檬对半切开，挤出汁备用，1个中等大小的柠檬大概能挤出30克汁

步骤6

洗净后，去掉草莓上面的花托

步骤7

然后切成小块，一分四就差不多了

步骤8

草莓倒入面包桶

步骤9

加入100克细砂糖

步骤10

稍微拌匀，让糖包裹每一颗草莓

步骤11

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟，让其析出果胶

步骤12

然后倒入柠檬汁

步骤13

放入面包机启动果酱程序

步骤14

整个果酱程序是一边搅拌一边烘烤的

步骤15

煮好的果酱状态

步骤16

完成后要趁热装入已经消毒好的玻璃瓶中，装八、九分满即可。扭紧盖子，倒扣至冷却，就可以长期保存了

步骤17

做好的果酱可以用来抹面包、装饰冰淇淋、酸奶、冰沙等等

草莓果酱的烹饪技巧

1、装瓶不能太满，要预留空间使得倒扣时可以挤压出多余的空气，达到真空的效果 2、果酱煮好后，要趁热装瓶，否则温度低于80度就会非常容易滋生细菌 3、冰箱冷藏储存，未开封的情况下大概可以保存3个月到半年，但还是要看具体情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

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