红椒香椿炒鸡蛋干

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我们最经常吃的就是香椿炒鸡蛋了， 而今天给大家介绍一道很下饭的一道家常菜---红椒香椿炒鸡蛋干，鸡蛋干，应该是这两年流行起来的一种方便美食，貌似是用鸡蛋清加上调味料制成的，外表有点儿像豆干的感觉，它营养健康，口感细腻嫩滑。用它来搭配香椿一起炒， 鸡蛋干细嫩Q滑更有咬劲， 再加上香椿独特的香味，吃到口里唇齿留香， 相信喜欢香椿的朋友都不会错过的。

红椒香椿炒鸡蛋干的用料

香椿 1小把 鸡蛋干 1包
红椒 1个 油盐 适量

红椒香椿炒鸡蛋干的做法

红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解3

步骤3

水开后放入香椿进去焯烫一下后捞出切成小粒备用；（这一步千万不能省，这是去除香椿所含亚硝酸盐的关键步骤）
红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入蒜片和红椒片进去翻炒；
红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解5

步骤5

爆香后加入鸡蛋干煎翻炒；
红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入适量的盐调味；
红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解7

步骤7

加入香椿末进去翻炒均匀，盛入盘中。
红椒香椿炒鸡蛋干的做法图解8

步骤8

端上桌了。

红椒香椿炒鸡蛋干的烹饪技巧

1. 香椿含有亚硝酸盐， 通过焯烫去除里面的亚硝酸盐； 2. 加入点蒜片和红椒搭配，能增加菜品的口味和色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 咸 家常味 下饭菜

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