六吋芒果流心慕斯

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和小男友一周年，我们俩都喜欢芒果，果断自己做芒果蛋糕，小男友说很好吃，和外面卖的可以比较了！

六吋芒果流心慕斯的用料

芒果泥 600g 淡奶油 250g
糖 50g 吉利丁片 5片子轩
消化饼干 100g 黄油 25g
芒果泥 50g 芝士奶酪 250g
奇异果 2个 大芒果 2个
酸奶 60g

六吋芒果流心慕斯的做法

六吋芒果流心慕斯的做法图解1

步骤1

100g手指饼压碎，50g黄油隔热水融化，融化后加入手指饼搅拌，压在蛋糕模后，把准备的奇异果切片，贴在蛋糕模的边缘，放入冰箱冷藏！效果图就是这样的
六吋芒果流心慕斯的做法图解2

步骤2

一个大芒果大约 600g，打成芒果泥，待用，取出100g做流心，待用，取出2到3勺出准备做镜面的，待用
六吋芒果流心慕斯的做法图解3

步骤3

芝士奶酪软化打融，倒进倒进500g芒果泥,慢慢搅拌

步骤4

5片吉利丁片＋糖＋酸奶，隔热水融化后，加到步骤3慢慢搅拌
六吋芒果流心慕斯的做法图解5

步骤5

打蛋器快速打淡奶油，大约打出这样的纹路就可以了
六吋芒果流心慕斯的做法图解6

步骤6

把芝士奶酪芒果泥倒进打好的淡奶油里，慢慢用隔刀搅拌
六吋芒果流心慕斯的做法图解7

步骤7

把准备好的步骤6的，一半倒进模具，加上准备好的一个芒果切块铺上去
六吋芒果流心慕斯的做法图解8

步骤8

把刚刚准备好的流心材料倒进去（个人觉得如果是芒果汁会更有流心感觉，当然芒果汁也不能打到太融，要有少少果泥会好的）
六吋芒果流心慕斯的做法图解9

步骤9

步骤6的另一半倒进模具中，放到冰箱冷藏2小时
六吋芒果流心慕斯的做法图解10

步骤10

做个镜面就完美了，这时候准备材料了，把刚刚留出来的镜面芒果泥加进60g的水中搅拌！倒进模具中
六吋芒果流心慕斯的做法图解11

步骤11

冰冻6小时以上，再铺上芒果肉就完成了！

六吋芒果流心慕斯的烹饪技巧

脱模时用风筒吹一吹模具的周边，再轻轻往下推，就完成了脱模过程
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 Shadow_ 编写，未经授权不得转载

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