小仙女版鲜芋仙

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小玫瑰Margaret
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鲜芋仙的用料

荔浦芋头 100g 紫薯 100g
木薯粉 200g 牛奶 适量
椰浆 适量 炼乳 适量
白糖 适量 各类水果
电子秤

鲜芋仙的做法

小仙女版鲜芋仙的做法图解1

步骤1

荔浦芋头和紫薯切块，上蒸锅蒸熟
小仙女版鲜芋仙的做法图解2

步骤2

用刀背碾成泥后和100g木薯粉混合，比例是1:1，100g芋头配100g木薯粉，紫薯同理
小仙女版鲜芋仙的做法图解3

步骤3

加适量水揉成面团，不粘手也不粘案板，蒙上保鲜膜静置。水要一点一点加，防止面团和稀了。成团后多揉搓一会，口感会更Q
小仙女版鲜芋仙的做法图解4

步骤4

面团揉好后开始做椰奶，适量牛奶略微加热，加入椰浆、白糖、炼乳，按个人口味配比即可。
小仙女版鲜芋仙的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放到冰箱冷藏。
小仙女版鲜芋仙的做法图解6

步骤6

把揉好的面团取出，搓成条后切块，揉成芋圆。
小仙女版鲜芋仙的做法图解7

步骤7

水烧开后将芋圆下锅，等芋圆飘起就可以捞出来了。可以浸一下凉水，口感会更筋道，也防止粘连。
小仙女版鲜芋仙的做法图解8

步骤8

紫薯芋圆要分开煮，会掉色
小仙女版鲜芋仙的做法图解9

步骤9

把自己喜欢的水果和芋圆装进小玻璃碗，浇上冰好的椰奶！就可以美美的享用啦～～～

鲜芋仙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 小玫瑰Margaret 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 甜 冻

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