一份细腻蓬松的肉松

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一直想找那种做出来很蓬松的肉松，没有找到这样的方子，昨天突然脑洞大开，没想到做出来的效果非常好，肉丝的纤维不会特别细，正好是我想要的.不像面包机做出来的那么细，也不会很粗，很松散，大家可以试试

肉松的用料

猪肉 盐
姜 大蒜
生抽 耗油

肉松的做法

一份细腻蓬松的肉松的做法图解1

步骤1

将猪肉洗净（猪肉不能切成小块，保持猪肉直线长条纹），冷水上锅，放入猪肉、姜、大蒜、盐用高压锅将肉炖烂，大概炖了40多分钟。
一份细腻蓬松的肉松的做法图解2

步骤2

将煮好的肉加入酱油、白砂糖，将肉捏碎并且拌均匀
一份细腻蓬松的肉松的做法图解3

步骤3

煮好的里脊肉装进保鲜袋，压碎呈松散状
一份细腻蓬松的肉松的做法图解4

步骤4

放入锅中，小火翻炒，炒至肉丝略干再取出，用手将肉丝搓细（两只手抓起一把肉松，像搓衣服一样将肉丝慢慢搓散），这一步很关键，如果搓的不够细，做出来的肉松会不够蓬松
一份细腻蓬松的肉松的做法图解5

步骤5

再次将肉丝倒入锅中翻炒，肉丝会慢慢变干变蓬松
一份细腻蓬松的肉松的做法图解6

步骤6

继续翻炒，炒至肉末蓬松加入油和炒香的芝麻即可
一份细腻蓬松的肉松的做法图解7

步骤7

炒好的肉松冷却放凉后装瓶保存

肉松的烹饪技巧

如有不明白的步骤，可以私信我，微信：m272699668
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 小馋猫她爱美食 编写，未经授权不得转载

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