腊肉小炒

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白开水ly
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喜欢腊肉的味道，也喜欢油面筋的口感，加了油菜胡萝卜，清淡咸鲜，好吃。

腊肉小炒的用料

腊肉 适量 油菜 2棵
油面筋 5个 葱姜 适量
胡萝卜 半根 蚝油 一匙
香油 适量

腊肉小炒的做法

腊肉小炒的做法图解1

步骤1

腊肉，胡萝卜切片，葱姜切末备用。
腊肉小炒的做法图解2

步骤2

油菜掰开洗净备用。
腊肉小炒的做法图解3

步骤3

油面筋对半切开备用。
腊肉小炒的做法图解4

步骤4

油烧热，葱姜爆锅，腊肉下锅翻炒至变色。
腊肉小炒的做法图解5

步骤5

倒入油菜翻炒。
腊肉小炒的做法图解6

步骤6

放胡萝卜翻炒。
腊肉小炒的做法图解7

步骤7

倒入油面筋翻炒。
腊肉小炒的做法图解8

步骤8

加一点水盖锅盖焖一会儿，中途翻炒几下，至油面筋变软。
腊肉小炒的做法图解9

步骤9

收汤倒入蚝油调味。
腊肉小炒的做法图解10

步骤10

点香油出锅。

腊肉小炒的烹饪技巧

1，油面筋可以先在开水中烫软，这样可以省略加水焖这一环节。但我喜欢吃这样焖一会儿的油面筋，更筋道。 2，水不能加多，焖的时间不能长，否则油菜会营养流失多。 3，出锅前用蚝油和香油调味，不用放其它调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 家常菜

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