香辣鸭爪

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香辣鸭爪的用料

鸭爪 10只 卤料 1包
菜籽油 适量 姜末 适量
蒜末 适量 料酒 适量
生抽 适量 耗油 适量
新鲜红辣椒 适量 香菜 适量
山胡椒油 适量

香辣鸭爪的做法

步骤1

把买来的冰冻鸭脚解冻（从菜场拿回家已经差不多了），洗干净，剪去指甲。

步骤2

炒锅内倒入适量菜油，切记，冷油放入鸭爪翻炒，直至金黄色。

步骤3

卤料加水煮开，把鸭脚放进去，小火煮至入味（大概半小时吧），注意卤料水分，不要太咸。

步骤4

捞起沥干卤水。炒锅放入菜油烧热，接着放入蒜末，姜末，辣椒炒香，再放入鸭脚，料酒，生抽，耗油，滴入山胡椒油（量根据个人口味而定），翻炒，直至鸭脚入味。

步骤5

加入水，大火收汁，放入葱或者香菜。起锅。

香辣鸭爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 雯雯vv 编写，未经授权不得转载

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