卤香辣鸭爪

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卤香辣鸭爪的用料

鸭爪 500克 酱油 半碗
老抽 2勺 料酒 1勺
盐 3克 干辣椒 5-10个
八角 3个 香叶 5片
花椒 适量 冰糖 5-8克
姜 3-6片 蒜瓣 5-6个

卤香辣鸭爪的做法

卤香辣鸭爪的做法图解1

步骤1

蒜瓣剥皮，不用拍碎
卤香辣鸭爪的做法图解2

步骤2

香叶5片
卤香辣鸭爪的做法图解3

步骤3

姜切片
卤香辣鸭爪的做法图解4

步骤4

准备3个八角
卤香辣鸭爪的做法图解5

步骤5

准备好干辣椒，喜欢辣一点的可以多加几个
卤香辣鸭爪的做法图解6

步骤6

冰糖调味用的，我只放了4颗
卤香辣鸭爪的做法图解7

步骤7

准备适量的花椒
卤香辣鸭爪的做法图解8

步骤8

准备半碗酱油
卤香辣鸭爪的做法图解9

步骤9

加2汤匙老抽
卤香辣鸭爪的做法图解10

步骤10

再加1汤匙料酒
卤香辣鸭爪的做法图解11

步骤11

准备一个锅，放入鸭爪和姜片，焯一下水
卤香辣鸭爪的做法图解12

步骤12

焯过水的鸭爪，捞起来放冷水中泡一会
卤香辣鸭爪的做法图解13

步骤13

再将鸭爪放入干净的锅中
卤香辣鸭爪的做法图解14

步骤14

加入所有材料
卤香辣鸭爪的做法图解15

步骤15

再加入刚刚准备好的调料汁
卤香辣鸭爪的做法图解16

步骤16

最后加没过鸭爪的清水，加3克盐，盖上盖子中小火焖25分钟，最后开盖大火收汁五分钟，为了更入味，建议先别捞起来，泡一小时以上
卤香辣鸭爪的做法图解17

步骤17

卤香辣鸭爪就做好啦

卤香辣鸭爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 大样与小样 编写，未经授权不得转载

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