「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅

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Cathy营养课堂: 茴香含有多种营养素，其中钙，铁，胡萝卜素，核黄素，维生素C的含量尤为丰富， 常吃茴香可以防治齿龈红肿，牙齿松动及全身皮肤有出血点等。 Cathy菜谱优化: 传统的茴香饺子都是用五花肉做馅，虽然口感更好但会增加卡路里的摄入量，我这次选择用瘦肉包，其实口感也是很不错的。

茴香猪肉馅饺子的用料

面粉 250g 水 130g
茴香 250g 猪肉 150g
葱末 适量 姜沫 适量
尖椒沫 适量 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
橄榄油 适量 五香粉 适量

茴香猪肉馅饺子的做法

「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解1

步骤1

面粉用水活成面团，盖上盖子醒发两个小时
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解2

步骤2

猪肉炖成馅或者料理机搅碎成肉馅
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解3

步骤3

茴香摘去老叶老杆，洗净沥干水分，切碎备用
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解4

步骤4

肉馅里面加入料酒，葱沫，姜沫，尖椒沫，生抽，橄榄油，盐，五香粉，沿着一个方向搅拌上劲，这步很重要，不然做出来的茴香馅不抱团
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解5

步骤5

放入切好的茴香，继续沿刚才的方向搅拌均匀
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解6

步骤6

取出面团揉光滑，中间掏空，双手按如图所示姿势不停将面剂子捏细，随后从中间切段，放平在案板上揉成均匀粗细的长条
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解7

步骤7

用刀切大小差不多的剂子，撒些面，将剂子各个面都粘上面粉，再把它按瘪，左手提边转圈，右手擀
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解8

步骤8

中间对齐一捏，再用双手抱住饺子一合就成型，刚好包完面和陷都不剩
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解9

步骤9

水烧开饺子下锅，三点水就可以出锅啦
「Cathy边吃边营养」最好吃的饺子？必然是茴香猪肉馅的做法图解10

步骤10

一个也没有漏馅哦，皮薄馅大，配上酱汁，一口一个，那是一个香啊

茴香猪肉馅饺子的烹饪技巧

1、面活好其实就可以包，为了口感和手感，多醒一会比较好，一两个小时都可以。 2、面如果剩了，做面片，或者烙饼都可以；馅剩了，做丸子或者再活一点面都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常味 水饺

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