在家轻松做八宝饭

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八宝饭是中国传统名点，源于中原豫菜腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即。味道甜美，是节日和待客佳品。

八宝饭的用料

糯米 200g 红豆沙 适量
色拉油 1勺 干果、红枣、黑芝麻 适量
色拉油（涂碗用） 适量

八宝饭的做法

在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；
在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

将糯米提前浸泡一晚，加水至刚盖过糯米；
在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

送入蒸箱，选择“强力蒸模式”，蒸30分钟左右，时间到后再焖5分钟；
在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

取出；趁热加一勺色拉油拌匀；（喜欢吃甜的，可以再加适量白糖）
在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

准备两个碗，再碗中抹上一层色拉油，然后排好干果、蜜饯；
在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

先放一层拌好的糯米饭，再加上一层红豆沙，最后在上面盖上糯米饭，然后用勺子压平、压实；
在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

吃的时候再送回蒸箱选择“强力蒸模式”，蒸15分钟左右，取出倒扣即可食用！
在家轻松做八宝饭#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

步骤8

成品

八宝饭的烹饪技巧

1、上面的干果、蜜饯可根据个人喜好随意更换！ 2、倒扣后也可以再淋点糖水，口感更好！ 3、糯米食品不易消化，肠胃不好的人浅尝即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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