天鹅鲜奶泡芙

精品

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窝窝兔丫头

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天鹅美丽得象征，奶油入口即化，视觉与味觉的撞击，这就是美食！

天鹅鲜奶泡芙的用料

黄油 60克	水 150克
低筋面粉 80克	鸡蛋 3个
食盐 1克

天鹅鲜奶泡芙的做法

步骤1

低筋面粉过筛，将黄油、盐和水依次放入盆中，用小火加热，待水沸腾、黄油融化后就关火（若水沸腾后奶油还没有完全融化，要先关火，等它融化了再进行下一个步骤）。

步骤2

加入过筛后的低筋面粉，.用打蛋器迅速不断搅拌均匀。等到低筋粉完全混合后，，一边用打蛋器混合，一边继续用中小火加热，等到面糊出现光泽，锅底形成薄膜后，就关火。用打蛋器拉起呈倒三角状，说明泡芙面糊混合好了。来看下备用的裱花嘴吧。。。身体用的是10齿曲奇嘴、泡芙用的是小号六粒裱花嘴中的大圆嘴、天鹅头用的是小号六粒裱花嘴中的小圆嘴。在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴。再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了。