黄豆粗粮迷你汉堡

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现在流行粗粮细吃，做驴打滚还剩下一点黄豆面，加到面粉里，做成粗粮汉堡，口感很不错，吃起来有点像全麦面包的口感，此配方做12个份量

黄豆粗粮迷你汉堡的用料

面包粉 180克 酸奶 92克
鸡蛋 48克 黄豆面 30克
白砂糖 35克 黄油 15克
酵母 2.5克 芝麻 10克
小番茄 3个 芝士片 6片
生菜 2颗 火腿肠 200克
沙拉酱 50克

黄豆粗粮迷你汉堡的做法

黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，选择发面程序48分钟
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

和面结束，拉一个手套膜，加了黄豆面。边缘有点裂
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

收圆面团，继续发酵20分钟
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

面团发酵结束，大概是之前2倍的大小
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

面团取出平均分成12份，排气滚圆，松弛5分钟
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

把所有的面团全部放入模具里，进烤箱选择发酵30分钟
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻（同时预热烤箱上火130度，下火170度）
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

面团放入预热好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解9

步骤9

面包烤熟后取出脱模放凉
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解10

步骤10

准备好做汉堡的材料，生菜洗净待用
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解11

步骤11

番茄和火腿肠切薄片
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解12

步骤12

芝士片根据喜好随意切成想要的大小
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解13

步骤13

小面包根据喜好切成2-3块
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解14

步骤14

取一块面包挤上沙拉酱，放上生菜和火腿肠，再放上芝士片和番茄，最后盖上面包顶部
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解15

步骤15

多层汉堡随意搭配
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解16

步骤16

成品图
黄豆粗粮迷你汉堡#百吉福食尚达人#的做法图解17

步骤17

成品图

黄豆粗粮迷你汉堡的烹饪技巧

1.加了黄豆面，成品看起来比较像全麦面包，营养更全面一些，不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替 2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整 3.辅料配方根据喜好自己添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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