酱汁鲈鱼

1.9万 浏览 60 收藏
收藏
云端食刻
云端食刻
＋ 关注


鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 味甘性温 有健脾胃、补肝肾 止咳化痰的作用

酱汁鲈鱼的用料

鲈鱼 450g 姜 适量
独蒜 三颗 洋葱头 一颗
料酒 少许 香醋 两勺
葱花 一大把 小米椒 4个
郫县豆瓣酱 三勺

酱汁鲈鱼的做法

酱汁鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净，加盐、料酒及姜片腌制10分钟
酱汁鲈鱼的做法图解2

步骤2

葱蒜切末，取一半洋葱切条，小米椒切圈。
酱汁鲈鱼的做法图解3

步骤3

另一半葱头切丁，大把葱花切末。
酱汁鲈鱼的做法图解4

步骤4

豆瓣酱三勺切碎备用
酱汁鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅内入适量油，加事先切碎的豆瓣酱，小火炒出红油。
酱汁鲈鱼的做法图解6

步骤6

依次加入姜蒜末、洋葱丁及一半葱花末，小火翻炒均匀。
酱汁鲈鱼的做法图解7

步骤7

锅内加一大碗开水，加3勺生抽、2勺香醋、一勺五香粉、一勺孜然粉。
酱汁鲈鱼的做法图解8

步骤8

汤汁烧开后盛出备用。
酱汁鲈鱼的做法图解9

步骤9

鲈鱼对半劈开，锅中加适量油，放入鲈鱼，小火慢煎10分钟，中途轻轻晃动锅体，不要给鱼翻边。
酱汁鲈鱼的做法图解10

步骤10

煎至鱼身焦黄卷边，浇入事先准备的酱汁。
酱汁鲈鱼的做法图解11

步骤11

加剩余的葱花及洋葱，小火焖煮5分钟即可出锅。配上一碗热气腾腾的白米饭，浇上一勺汤汁，简直鲜掉眉毛～

酱汁鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 云端食刻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 家常味

酱汁鲈鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱汁鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱汁鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酱汁鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活