麻辣水煮鱼片

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第一次做，居然味道超赞！哈哈哈哈

麻辣水煮鱼片的用料

草鱼 550g 花椒 1g
干辣椒 5g 姜片 10g
蒜片 8g 葱白 10g
黄豆芽 30g 葱花 适量
盐 6g 鸡粉 6g
水淀粉 10ml 辣椒油 15ml
豆瓣酱 30g 料酒 3ml
花椒油 4ml 胡椒粉 2g
花椒粉 4g 食用油 适量
很多调料没写全 看下面就好

麻辣水煮鱼片的做法

麻辣水煮鱼片的做法图解1

步骤1

做的时候忘记拍了，盛了以后才拍成品。讲真，水煮鱼片原来这么简单，先学着把鱼片成薄片，然后加一点生粉，鸡精，料酒腌制5分钟。接着第二步，炒调料（干辣椒段，姜片，蒜片，豆瓣酱2勺），然后锅里加一大碗水，水开了就煮豆芽，豆芽煮好了先把豆芽夹起来码入汤碗底部。然后又把片好的鱼片下去锅里煮，煮个三五分钟就可以了，煮久了鱼片就老了，因为鱼片本来就很薄。鱼片煮好了就盖到原先的豆芽上。再洗锅加油炸干辣椒和花椒出味儿，最后淋到菜表面，就满屋子飘香啦我，肉味鲜美，爱上这味道啦，哈哈哈哈！

麻辣水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 小螃蟹的美味生活 编写，未经授权不得转载

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