蛋黄酥

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爱减肥的贪吃鬼
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一直很爱做蛋黄酥，终于拍了一次过程，做一次不容易，配方是三十个的量

蛋黄酥的用料

油皮：中筋面粉 225克 猪油 120克
糖粉 30克 盐 1/4小勺
水 110克 低筋面粉 75克
酥皮：低筋面粉 280克 猪油 135克
内陷：咸蛋黄 20个 紫薯泥 适量
红豆沙 适量 麻薯 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

先准备各种馅料，熬豆沙
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

蒸麻薯
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

蒸紫薯
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

馅料准备完，和好面，就开始分材料，包的过程
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

烤蛋黄
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

分馅料包馅料
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

分油酥油皮
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

第一次擀卷
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

第二次擀卷
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

包馅
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

去烤啦～
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

做好啦～
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

豆沙蛋黄～
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

完成啦～

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 爱减肥的贪吃鬼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蒸 甜 派挞酥

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