甜甜圈蛋糕

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甜甜圈是一款风靡大街小巷的食品，从儿童到老人对它都有一份热爱，传统的甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。油炸食品对爱美减肥的女性是天敌，今天做了这款烘烤的蛋糕甜甜圈不用油炸，方法简单，但是一样的美味而且健康，用的学厨12连甜甜圈模具，脱模超赞。

甜甜圈蛋糕的用料

鸡蛋 3个 黄油 35g
细砂糖 90g 低粉 130g
牛奶 45g 表面装饰:巧克力 适量
糖针，糖珠 适量

甜甜圈蛋糕的做法

甜甜圈蛋糕的做法图解1

步骤1

称重好，所用原料。
甜甜圈蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和黄油一起放入碗里，隔热水融化。
甜甜圈蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀，备用。
甜甜圈蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋和细砂糖放入无水无油的盆里，坐热水用电动打蛋器中速打发。
甜甜圈蛋糕的做法图解5

步骤5

打至出现明显纹路，提起打蛋头写8字，要保留一会才能消失，即可。这个时候可以去除热水盆啦。
甜甜圈蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉用刮刀快速翻拌均匀，注意不要画圈。
甜甜圈蛋糕的做法图解7

步骤7

分次倒入牛奶和黄油的混合物，一边翻拌一边倒，我一只手不方便拍只能用文字表达啦。
甜甜圈蛋糕的做法图解8

步骤8

把混合好的蛋糕糊装入，裱花袋。
甜甜圈蛋糕的做法图解9

步骤9

把裱花袋剪个小口子，蛋糊挨个挤入模具，九分满。
甜甜圈蛋糕的做法图解10

步骤10

放入海尔烤箱中下层170度，烘烤25分钟出炉。普通烤箱请提前预热180度，中层烘烤20分钟。
甜甜圈蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉，放至温热即可翻面脱模，完美不沾。
甜甜圈蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图。
甜甜圈蛋糕的做法图解13

步骤13

巧克力放入碗里，隔热水融化，搅匀，把甜甜圈正面放里面蘸一下，出来撒上装饰糖针即可。
甜甜圈蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。
甜甜圈蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图。
甜甜圈蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。

甜甜圈蛋糕的烹饪技巧

1全蛋打发北方现在一定要坐温水，打发容易。 2筛入面粉混合是速度快点，一定不要画圈。 3鸡蛋用个头大点的，最好60克以上。这个方子量面糊剩下一点，正好两个杯子蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 可可味 苦 烤

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