我做的各种千层酥

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我家私厨唐唐
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千层酥皮点心的基础做法，有位高手贡献了详细的文章。新浪博客链接 #戳链接# （经验积累出完美蛋黄酥～女侠森森）。我这里主要介绍粉色的调色。

千层酥的用料

油皮 16个酥的量 油酥 16个酥的量
红曲粉 2-3克 进口粉色素 3滴

千层酥的做法

我做的各种千层酥的做法图解1

步骤1

在油酥中加入红曲粉和很少的进口色素，拌匀。纯用红曲粉，颜色不够亮。
我做的各种千层酥的做法图解2

步骤2

做好入炉前，颜色也不够美丽，别急。
我做的各种千层酥的做法图解3

步骤3

出炉后就美美哒了！烤的时候注意，表面别烤黄了，可以在适当的时候加盖锡纸。

千层酥的烹饪技巧

我做的出层不够整齐，还待提高。下面作品展示中，有我做过的各种酥皮点心和经验小总结。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载

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