澎湖咸饼

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咸味的中式点心，给老妈做的，老年人还是喜欢吃不太甜的点心。所以做了这款，老妈毫不客气的打包全带走了！

咸饼的用料

面皮材料 中粉 250克
糖粉 20克 盐 3克
水 140克 内陷材料
低粉 150克 无盐黄油 90克
盐 1克 白胡椒粉 5克
黑胡椒粉 5克

咸饼的做法

澎湖咸饼的做法图解1

步骤1

面皮材料混合后揉成团。揉成可以拉出膜的状态。不用太薄啊！
澎湖咸饼的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜静置20分钟。
澎湖咸饼的做法图解3

步骤3

所有内陷材料混合揉成团。
澎湖咸饼的做法图解4

步骤4

放入保鲜袋中压平整，塑成长方形，比面皮短点。
澎湖咸饼的做法图解5

步骤5

面皮静置后擀成0.5～0.6厚，长度是内陷的两倍大，可以包住内陷的大小。将内陷放入中间。
澎湖咸饼的做法图解6

步骤6

拉起一侧面皮向中间覆盖，皮的边缘在内陷中间的距离。
澎湖咸饼的做法图解7

步骤7

再把另一侧也这么盖过去。盖保鲜膜松弛10分钟
澎湖咸饼的做法图解8

步骤8

将折叠过的面饼调转90度，让开口的部分冲左右两边，再把面饼擀开。
澎湖咸饼的做法图解9

步骤9

在左右两边对折，一半皮压在另一半上，这样就叫3折。静置10分钟。一共做3折3次，每次都静置10分钟。
澎湖咸饼的做法图解10

步骤10

用刀切成厚0.3厘米，6*3厘米的长方片，放入烤盘，戳洞。
澎湖咸饼的做法图解11

步骤11

烤箱中层，上火180，下火160度，烤18到20分钟，翻面后如果颜色不理想就再烤5分钟左右。颜色金黄就可以了。
澎湖咸饼的做法图解12

步骤12

适合老年人，母亲节可以做给妈妈吃！

咸饼的烹饪技巧

1，擀面的时候我铺了保鲜膜也要撒手粉的。 2，我用的三能有齿轮刀，没有的就家用刀或者披萨刀。 3家里没有白胡椒就用了点帕玛森芝士粉，也不错。 4，如果用研磨的那种黑胡椒，会有点辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 黑胡椒味 白胡椒味 咸 烤

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