淡彩发糕

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这是款粘米粉做的发糕，用自己喜欢的颜色，让发糕也增添色彩。

淡彩发糕的用料

粘米粉 150g 低筋面粉 50g
温水 150g 酵母 3g
糖 15+50g 红曲粉 适量

淡彩发糕的做法

淡彩发糕的做法图解1

步骤1

材料集合
淡彩发糕的做法图解2

步骤2

酵母与50克温开水混合
淡彩发糕的做法图解3

步骤3

低粉与酵母水和15克糖搅拌均匀
淡彩发糕的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜待面糊发到两倍大
淡彩发糕的做法图解5

步骤5

筛入粘米粉，加入水和糖搅拌均匀
淡彩发糕的做法图解6

步骤6

再次盖上保鲜膜待面糊发到两倍大
淡彩发糕的做法图解7

步骤7

蒸盘上涂一层油便于脱模，倒入面糊，留一点面糊待用
淡彩发糕的做法图解8

步骤8

留下的面糊加入适量的红曲米粉搅拌均匀
淡彩发糕的做法图解9

步骤9

倒入面糊表面，用竹签划开红曲面糊
淡彩发糕的做法图解10

步骤10

放入沸水中隔水蒸四十分钟，用竹签插入发糕中间再抽出来看下有没有面糊粘住上面，没有就熟了
淡彩发糕的做法图解11

步骤11

出炉后的发糕完全放凉后用刀划一下四周倒扣脱模切片
淡彩发糕的做法图解12

步骤12

成品

淡彩发糕的烹饪技巧

红曲粉份量根据各人爱好添加，发糕要放凉后才切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 发糕 主食

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