班尼迪克蛋

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芷霓Jennie
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清晨的阳光，干净的空气，漂亮的班尼迪克蛋，完美的一天。

班尼迪克蛋的用料

蛋黄「荷兰酱」 2个 白醋「荷兰酱」 2ml
黄油「荷兰酱」 50g 柠檬「荷兰酱」 1/3个
盐「荷兰酱」 1克 黑胡椒「荷兰酱」 1克
鸡蛋「水波蛋」 1个 白醋「水波蛋」 5ml
全麦土司 1片 菠菜 1把
培根 3片 黑胡椒 5g
虾 3个 百吉福芝士片 2片

班尼迪克蛋的做法

班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

如图备料。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

蛋黄隔水打散、快速打发。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

慢慢倒入融化的黄油，打发至乳化。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

加入盐、胡椒粉、柠檬汁，荷兰酱就完成了。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

烫好菠菜，加入盐、黑胡椒粉调味。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

大虾煎熟。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

培根上下火烤箱180°10分钟。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

全麦面包抹好黄油，烤箱上下火180°5分钟。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解9

步骤9

取出晾凉。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解10

步骤10

铺上芝士片。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解11

步骤11

煮水波蛋是关键。深底锅加八成水（加一点白醋），烧开后，用大勺快速旋转水流，有漩涡了就关火，打入一个鸡蛋，盖盖子焖3-4分钟。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解12

步骤12

面包-芝士片-菠菜-培根-虾-水波蛋，顺序放好。
班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#的做法图解13

步骤13

浇上荷兰酱。完成

班尼迪克蛋的烹饪技巧

水波蛋是蓝带基础考试之一哦，喜欢西餐的小伙伴一定要多加练习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 黑胡椒味 咸 香

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