芝士海鲜焗通心粉

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莉莉菲
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早日囤了很多海鲜，昨晚欧巴带小王子去参加单位的圣诞晚宴了，我一个人吃饭也不能将就呀。 用比目鱼、北极贝和北极虾做了芝士海鲜焗通心粉。 这次的北极虾都有籽，好肥美，只掐了头，壳都不舍得剥掉，怕籽会散。 都是带MSC小蓝鱼标识的深海佳品，低脂优蛋白又美味，还可以保护海洋渔业资源。 海鲜预先煎熟，加入洋葱和惠灵顿牛排专用的蘑菇酱焖入味，做浓汤铺面时，奶香已经让人垂涎三尺。 最后从烤箱出炉，芝士微焦，叠加的又是普罗旺斯香草与黑椒的异域风情。 一个人的晚餐，味道层层递进与交叠，再配了一杯冰镇气泡果酒，已是无尚享受。 -
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芝士海鲜焗通心粉的用料

比目鱼 比目鱼 北极贝切片 100克
北极虾 1把 洋葱 1/2只
通心粉 1把 橄榄油 2大勺
盐 1小勺 蘑菇酱 1袋
黄油 20克 面粉 20克
牛奶 400克 马苏里拉 1把
普罗旺斯香草 1撮 黑胡椒 1撮

芝士海鲜焗通心粉的做法

芝士海鲜焗通心粉的做法图解1

步骤1

海鲜解冻，比目鱼和北极贝洗干净，北极虾去头；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解2

步骤2

洋葱切碎；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解3

步骤3

煮一把通心粉；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解4

步骤4

同时把比目鱼用厨纸吸干水，下橄榄油煎至两面金黄；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解5

步骤5

加入北极贝、北极虾和洋葱同炒几下，淋上蘑菇酱洒一点点水焖1分钟，加盐调味；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解6

步骤6

把通心粉沥干铺烤盘底；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解7

步骤7

均匀铺上海鲜；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解8

步骤8

200度预热烤箱，同时来做白酱，不粘锅融化黄油后加入面粉翻炒至起泡变金黄色；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解9

步骤9

加入牛奶边煮边搅拌至沸腾成浓稠状即可；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解10

步骤10

把白酱淋到海鲜上面；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解11

步骤11

撒上马苏里拉，磨上普罗旺斯香草与黑胡椒；
芝士海鲜焗通心粉的做法图解12

步骤12

烤10分钟至微焦出炉。

步骤13

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
芝士海鲜焗通心粉的做法图解14

步骤14

成品1
芝士海鲜焗通心粉的做法图解15

步骤15

成品2
芝士海鲜焗通心粉的做法图解16

步骤16

成品3
芝士海鲜焗通心粉的做法图解17

步骤17

成品4
芝士海鲜焗通心粉的做法图解18

步骤18

成品5
芝士海鲜焗通心粉的做法图解19

步骤19

成品6

芝士海鲜焗通心粉的烹饪技巧

△ 蘑菇酱可以用自己喜欢的酱替换，比如黑椒汁、番茄酱等； △ 白酱随自己喜好决定浓稠度，煮的时间越长越浓稠，但别忘记要一直搅拌； △ 所有东西都是熟的，烤的时候只要芝士融化微焦即可，时间和温度自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
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