外婆土豆

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这辈子最爱的一道菜，没有之一。从小开始吃着外婆这土豆长大的，上学时候最期待的事情就是放假以后可以回外婆家吃土豆，外婆每次都会提早一天准备好一大桶削好皮的土豆，第二天烧给我们吃。

焖土豆的用料

土豆 小土豆看食量 蚝油 1勺
味极鲜酱油 适量 老抽王或者梅干菜 这里推荐用梅干菜着色漂亮而且比用老抽香
盐 适量 食用油 少量，不粘锅放1勺就够了

焖土豆的做法

外婆土豆的做法图解1

步骤1

自己门口花园种的几棵土豆，挑选一些小土豆，因为小土豆比较少所以这里我用一些稍大的土豆切半。
外婆土豆的做法图解2

步骤2

土豆挑好削好皮（当时没拍照就不上照片了
外婆土豆的做法图解3

步骤3

高压锅压的差不多倒入锅中大火闷制（不用高压锅的可以直接放入锅里煮，费时点但比高压锅版更入味）
外婆土豆的做法图解4

步骤4

大火煮到水快干以后加少量食用油转小火闷制。
外婆土豆的做法图解5

步骤5

闷到水完全干了就可以起锅装盘了
外婆土豆的做法图解6

步骤6

就不摆盘了，我都口水已经泛滥了，下次做个美化版的（吼吼，不说了开吃

焖土豆的烹饪技巧

土豆要选小土豆，大小均匀点最好，有梅干菜就不要放老抽了（强烈推荐用梅干菜，那香味……嘎嘎）盐一定要少放，不然等水闷干以后会很咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

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分类： 无水印 咸 家常味 煮 焖

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