夏日好搭档：卤味

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夏日食欲不振的好搭档 配上啤酒，看个电影。好不惬意

夏日好搭档：卤味的用料

鸡脚 300克 鸭掌 300克
小茴香 5克 八角 10克
干辣椒 20克 小米椒 十个
香叶 五片 冰糖 适量
独蒜 五颗 生姜 一个

夏日好搭档：卤味的做法

夏日好搭档：卤味的做法图解1

步骤1

鸡脚鸭脚洗干净，剪去指甲。冷水入锅焯水，沸腾后撇去浮沫，冷水洗净泡入冰水中。
夏日好搭档：卤味的做法图解2

步骤2

所有的香料无油小火入锅干炒出香味，加入大蒜子和姜片。加开水煮开，加入老抽、生抽、孜然粉、五香粉、蚝油、冰糖，水开后加入鸡脚鸭脚，小火慢煮30分钟。关火，泡一夜，第二天入味品尝最佳。

夏日好搭档：卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 云端食刻 编写，未经授权不得转载

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