一机轻松搞定西式晚餐

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honey啊清清

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想要好好吃顿西餐，可是自己在家做费时又费力？不要担心，有了多功能厨师机，麻烦事都可以帮你解决啦。花边腊味披萨，西式做法结合了中式的腊肠腊肉，味道更加贴近中国人。拉丝的马苏里拉与腊味的结合，让你停不了口。玉米土豆浓汤，香甜的玉米与口感绵密的土豆，再加上洋葱的调味，披萨的好搭档。下面我就来说说怎么利用厨师机来做一顿抓住你的TA的胃的晚餐。（还有美味自制披萨酱的做法）

一机轻松搞定西式晚餐的用料

腊味花边披萨	高筋面粉 100g
高筋全麦粉 80g	纯净水 115g
白砂糖 7g	食盐 4g
活性干酵母 3g	无盐黄油 7g
熟腊肉（熟香肠）适量	火腿肠 1根
马苏里拉芝士碎适量	玉米粒 30g
红椒半个	披萨酱
西红柿 1个	洋葱半个
大蒜 1头	披萨草 1茶匙
罗勒碎 1茶匙	盐适量
黑胡椒碎适量	番茄酱 20g
黄油 20g	玉米土豆浓汤
土豆 1个	罐头玉米粒 300g
洋葱 1/4个	黄油 20g
胡椒粉 1/2茶匙	盐适量

一机轻松搞定西式晚餐的做法

步骤1

先来做披萨酱，一个披萨好吃的重要因素之一。番茄烫水去皮，切丁；洋葱切丁，大蒜切末。不粘锅内放入黄油，小火，黄油融化后加入大蒜末炒香，接着倒入洋葱末继续翻炒，再倒入蕃茄丁炒软，食材全部变软以后加一小碗清水，加入披萨草和罗勒碎，煮到收干水，加入盐、黑胡椒调味，再挤入番茄酱翻炒均匀，出锅。温度稍微低一点后倒入厨师机的料理机配件，打成有粗粒的酱即可。

步骤2

披萨饼皮的制作：高筋面粉和全麦高筋面粉混合倒入厨师机桶内，中间挖一个小孔，倒入干酵母，盐和糖对角线放，倒入清水，厨师机用面勾来和面，4分钟后成团，加入软化的黄油，继续让厨师机工作，待到面团拉扯开有膜但是就破即可，面团放入碗内，盖上湿毛巾，烤箱最下层放盛有温水的烤盘，面团放进烤箱发酵1个小时

步骤3

面团发酵到2倍大时取出，放在揉面垫上继续揉排出气体，取一小坨面团搓长擀平包入一根火腿肠，然后切片，作为披萨的花边；另一个大面团擀成9寸披萨饼皮，放到披萨盘中，火腿肠面团围一圈放上，饼皮上用叉子扎洞，烤箱提前预热180度，上下火，放入披萨饼皮烤20分钟

步骤4

取出烤好的披萨饼皮，先刷上一层自制的披萨酱，然后铺一层马苏里拉奶酪碎，再撒上罐头玉米粒、红椒切丁撒上，把熟腊肉或者是腊肠撕小放上，最后再铺一层马苏里拉芝士碎即可，烤箱预热200度，上下火，披萨放入烤15分钟，即可

步骤5

烤好的披萨要趁热吃，所以接下来说的玉米浓汤是在披萨面团发酵的空闲时间做的，要合理充分利用时间

步骤6

玉米土豆浓汤的制作：土豆去皮切丁、洋葱切丁，锅内放入黄油，融化后倒入洋葱和土豆丁翻炒，变软后倒入500ml清水盖上盖子中火煮15分钟，关火，放温后倒入厨师机料理机，加入玉米粒，一起打成浓汤

步骤7

打好的浓汤倒回锅中小火煮开，加入盐、花椒粉调味即可

步骤8

出炉的披萨和玉米土豆浓汤，在最后烤披萨的15分钟内，可以利用起来煎牛排

步骤9

锅内放黄油，融化后放入一片牛排，中大火煎，每面5分钟左右即可，喜欢全熟的就多煎一会，夹出装盘浇上黑胡椒汁或者蘑菇汁

步骤10

西式晚餐，可以一机轻松搞定～

步骤11

有美食、有酒、有爱的人和我爱的人，这就是我爱的生活。

一机轻松搞定西式晚餐的烹饪技巧

做西餐要充分利用空档时间，发酵披萨面团的时候，有1小时空闲时间，用来做玉米浓汤，做好之后可以放在保温壶内保温，也可以等全部做好之后热一下即可；在最后烤制披萨时，有15分钟，足足够用来煎牛排。当然，前提是要做好食材的提前准备，以免过程手忙脚乱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 honey啊清清编写，未经授权不得转载

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