四川正宗爆炒香辣小龙虾

62.4万 浏览 2881 收藏
收藏
徐小佳开心开心
徐小佳开心开心
＋ 关注

香辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤半 大葱 4-5根
姜 适量 干辣椒 50g
啤酒 小半罐 老抽 2-3勺
盐 1小勺 八角 3-4个
料酒 两勺 红花椒 20颗-30颗
鸡精 适量 青辣椒 6-10个
青花椒（藤椒） 10颗-15颗 十三香 1小勺
洋葱 1个 冰糖 5-6颗
醋 1小勺 配菜 按喜好来
郫县豆瓣酱 2.5勺

香辣小龙虾的做法

四川正宗爆炒香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

备料请见菜单
四川正宗爆炒香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

先将小龙虾洗净，热油（重油，油温70度左右）。将龙虾下锅开中火爆炒1分钟后，加红花椒、藤椒、蒜、生姜、青辣椒、郫县豆瓣酱、料酒（配料数量见配菜单），翻炒1分钟，再下适量老抽，继续开大火翻炒1分钟。
四川正宗爆炒香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

如图
四川正宗爆炒香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

随后放配菜、大葱或小葱，再放切片洋葱、干辣椒、冰糖、八角、十三香粉，大火翻炒两分钟。
四川正宗爆炒香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

翻炒后加入适量啤酒、加少许水，一起焖煮5-10分钟。
四川正宗爆炒香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

出锅加少许锅边醋、盐和鸡精即可。 味道不亚于任何小店里卖的，正宗四川味道，好吃到爆炸！

香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 徐小佳开心开心 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香辣 香

香辣小龙虾的其他做法更多

香辣小龙虾的全部作品更多

上传我做的这道菜

香辣小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 四川正宗爆炒香辣小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 四川正宗爆炒香辣小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活